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電熱轉換的基本形式
電熱電器是一種將電能轉換成熱能的器具，主要用于家庭的日常生活，一般常見的有：電爐、電飯鍋、電炒鍋、電煎鍋、電烤鍋、電磁灶、微波爐以及電熨斗、電熱水器、電暖爐、電褥子等等。
①熱傳遞的方式
我們所使用的電熱電器離不開熱傳遞現象，熱傳遞的方式有三種：對流、傳導和輻射。
A、對流
用電飯鍋煮飯時，首先被加熱的是鍋底，接著，靠近鍋底的水被加熱。由于鍋下面熱水的密度變小、上部冷水密度相對為大，結果，下部熱的水上升，上部冷的水下降，從而形成了水的上、下部分不斷翻滾循環，實現了水液上、下部份的熱的傳遞。這種依靠液體（或氣體）本身的流動而實現的熱傳遞過程叫做對流。冬天在室內利用電暖爐取暖，就是利用空氣的對流作用，使室內逐漸溫暖起來的。
B、傳導
當我們把炒鍋放到電炒鍋的加熱板上時，炒鍋便很快地熱起來，從而進行烹飪。這種依靠冷的炒鍋與電炒鍋中熱的加熱板相互接觸實現熱量的傳遞。而沒有中間物質的遷移的過程稱為傳導或熱傳導。
C、輻射
當我們利用紅外線電暖爐取暖時，在其直射的方面比之背部方向明顯感到更加溫暖，這種既不是依靠氣體或液體的流動，又不是依靠兩個物體之間相互接觸，而是依靠電暖爐發射出來的遠紅外波段的電磁波來傳遞熱量的過程為熱輻射。由于從物體輻射出來的能量是沿直線方向傳播的，所以，我們在紅外線電暖爐的直射方向上會感覺到更加溫暖。
就其將電能轉換成熱能的不同形式，
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